Dieta hiperproteica en el enfermo críticosu impacto en la mortalidad y su efecto sobre lafunción renal
Antecedentes: Los pacientes en estado de estrés por trauma, sepsis, o enfermedad crítica, exhiben un acelerado catabolismo de las proteínas, e incremento en la degradación y la transaminación de los aminoácidos de cadena ramificada en el músculo esquelético.